m_lifshits (m_lifshits) wrote,
m_lifshits
m_lifshits

Category:

Грибной суп

Существует множество рецептов приготовления грибного супа. Я пробовал некоторые, и все у меня получался суп, «украшенный» грибами. А хотелось, чтобы грибы в грибном супе были «в центре».
Стал убирать лишнее, убрал даже лук и морковку. Вот что получилось.
Промытые и порезанные крупными кусками грибы залить холодной водой, когда закипят, снять пену (не особенно тщательно, остатки пены потом исчезнут). Грибы подходят разные, по обстоятельствам. Лучше всего шляпки белых грибов, можно взять белые грибы, подосиновики, подберезовики, лисички, можно – смесь этих грибов. По качеству – самые лучшие, молодые, крепкие. По количеству – примерно четверть от объема супа, белых можно поменьше, лисичек нужно побольше.
Посолить, дать повариться минут двадцать.
Положить перловку (примерно 4 столовые ложки на среднюю кастрюлю). Варить до готовности перловки.
Положить картошку, нарезанную мельче, чем грибы. Снять с огня, не дожидаясь полной готовности картошки, картошка «дойдет».
В тарелку положить ложку сметаны и кусочек сливочного масла. Зелень, молотый черный перец и прочее – по желанию.
На второй день суп вкуснее. Приятного аппетита!
Subscribe

  • Чтобы быть злодеем

    Чтобы быть злодеем, нужно получать удовольствие от своего злодейства. Если тебе не нравятся собственные гадости, то делать их быстро надоедает. Какой…

  • Приятная награда

    Вчера получил награду Следственного комитета за повесть «Дуэльная ситуация». Мероприятие прошло в рамках конкурса на лучшее освещение…

  • Существо человека

    Есть в переменчивом море человеческой души твердокаменные утесы. Их не очень много, но они незыблемы. Если общественный строй опирается на эти…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Чтобы быть злодеем

    Чтобы быть злодеем, нужно получать удовольствие от своего злодейства. Если тебе не нравятся собственные гадости, то делать их быстро надоедает. Какой…

  • Приятная награда

    Вчера получил награду Следственного комитета за повесть «Дуэльная ситуация». Мероприятие прошло в рамках конкурса на лучшее освещение…

  • Существо человека

    Есть в переменчивом море человеческой души твердокаменные утесы. Их не очень много, но они незыблемы. Если общественный строй опирается на эти…